伴隨全新的消費需求時代而來的,是新零售的升級,而這種升級的本質是認知升級與審美升級。根據《消費者驅動新零售時代酒店變革》報告中,2016年-2021年期間,中國將出現1.8萬億美元的私人消費增長,其中90、95后為主的年輕客群增長消費占比達69%。這類人群也正成為新消費時代的主流力量,影響甚至引導我國各行業消費結構的變革。
　　以酒店業為例。實際上,無論從消費升級還是新生代消費行為的變化,酒店早已成為新零售生態中不可或缺的一部分。目前,以酒店作為場景的新零售就已衍生出了三種特點。其一,體驗型新零售(或稱場景新零售)。酒店將通過實際體驗增強用戶對品牌和產品的認知,進而完成流量的高效轉化;其二,消費型新零售。零售的本質是"賣貨",作為人流較為頻繁的線下場所,酒店自然成了各類"無人"新零售玩家爭相占領的場景;其三,即時性新零售。以"新"、"快"、"私密"的便捷式體驗,給用戶帶來心理和生活趣味的滿足感。
　　業界專家分析認為,酒店新零售的市場潛力雖然巨大,但無論是傳統酒店還是新型酒店都面臨著自身發展的痛點和難點:會員粘度低,流失率高、重銷售輕服務,顧客滿意度低、產品模式升級難,生命周期短,還有日益上漲的租金和運營成本等等。